Restoran sektörünün ekonomisi: maliyetler, kira ve personel baskısı, düzenlemeler, tedarik ve teknoloji. İşletmecileri ilgilendiren gelişmeler.
Wingstop, NFL sezonu boyunca taraftarlara yönelik Wing Pass adlı yeni bir program başlatıyor. Kampanya kapsamında müşteriler, sezonun her haftası için bir adet olmak üzere toplam 18 Watch Party Bundle’ı tek bir paket fiyatına alabilecek.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Inspire Brands CEO’su Paul Brown’ın, görünüşe göre yaşadığı bir sakatlığın ardından sağlık iznine ayrıldığı bildirildi. Brown’ın iyileşme sürecinde şirketin geçici üst yöneticiliğini Dunkin’ markasının başkanı Scott Murphy üstlenecek.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Bir dönem yalnızca sağlıklı yaşam ve beslenmeyle ilişkilendirilen bowl ürünleri, hızlı servis restoranlarında günün farklı öğünlerine hitap eden daha geniş bir kategoriye dönüşüyor. Acai ve smoothie kaselerinin yanı sıra salata, tahıl ve sıcak yemek seçenekleri de…
Kaynak: QSR Magazine
Restoran pazarlamacıları yapay zekâyı artık yalnızca metin yazmak veya rapor özetlemek için kullanmıyor; satış ve POS verilerini analiz ettirerek hangi adımın atılması gerektiğini de soruyor. Meta, Amazon ve Google’ın reklam platformlarını Model Context Protocol (MCP) ve…
Kaynak: QSR Magazine
Wendy’s, sınırlı süreyle menüye dönen Pretzel Bacon Pub Cheeseburger için hazırladığı 15 saniyelik reklamla ürün bilgisini, marka görünürlüğünü ve eğlenceyi aynı kısa formatta birleştiriyor. QSR Magazine’in System1 verilerine dayanan değerlendirmesine göre kampanya, ürünün…
Kaynak: QSR Magazine
Restoranlarda işe alım rekabetinin belirleyici unsuru artık yalnızca ücret veya imza bonusu değil, adaylara ne kadar hızlı dönüldüğü. FSR Magazine’ın aktardığı değerlendirmeye göre, iyi adaylar aynı anda birden fazla işletmeye başvuruyor ve ilk iletişime geçen restoran, işe…
Kaynak: FSR Magazine
Carl’s Jr., burgerlerini önceden pişirip sıcak bekletme uygulamasından vazgeçerek tüm ürünleri sipariş üzerine hazırlamaya geçiyor. Zincir başkanı Iwona Alter’ın “Burger Revolution” adını verdiği program, markanın daha sıcak, tutarlı ve taze burger sunma hedefiyle yürütülüyor.
Kaynak: QSR Magazine
Her eylül düzenlenen National Preparedness Month kampanyası, FEMA tarafından doğal afetlere, acil durumlara ve insan kaynaklı tehditlere karşı hazırlığı teşvik ediyor. Modern Restaurant Management’da yayımlanan rehber, restoran ve barların operasyon kaybını sınırlamak için…
Kaynak: Modern Restaurant Management
Bodrum’da gelecek turizm sezonuna yönelik hazırlıkların daha erken başlatılması ve turizmin geleceği için yeni bir vizyon oluşturulması gündeme geldi. Bu kapsamda sezonluk nüfus yaklaşımı, bölgenin turizm planlamasında dikkate alınması gereken başlıklardan biri olarak işaret…
Kaynak: Turizm Ajansı
Restaurant Dive’ın aktardığı Toast araştırmasına göre, restoran işletmecilerinin önemli bir bölümü 2026’da mevcut çalışan seviyesini korumayı planlıyor. Ankete katılan işletmecilerin neredeyse yarısı, kadrolarını aynı düzeyde tutacağını belirtti.
Kaynak: Restaurant Dive
Dillas Quesadillas, ABD’de kutlanan Ulusal Queso Günü ve Ulusal Quesadilla Günü kapsamında müşterilerine özel promosyonlar sunacak. Kampanyalar, zincirin Teksas ve Louisiana eyaletlerindeki 11 restoranında uygulanacak.
Kaynak: QSR Magazine
Krystal, okul dönemi rutinine dönen ailelere yönelik yeni çocuk menülerini ve pazar günlerine özel 99 centlik kampanyasını tanıttı. Yeni menülerde, oyun ve oyuncak şirketi Hasbro’nun markalarıyla bağlantılı koleksiyonluk oyuncaklar yer alıyor.
Kaynak: QSR Magazine
Restoran sektöründe ağustos ayı, yönetici hareketliliği açısından yavaşlamadı; 51 yönetici görev değişikliğiyle gündeme geldi. Nation’s Restaurant News’un derlediği habere göre bu değişimler arasında Pizza Hut, Dave & Buster’s ve HTeaO’daki CEO değişiklikleri de yer aldı.
Kaynak: Nation's Restaurant News
KFC Global, Amy Ellis Durini’nin 1 Kasım 2026 itibarıyla şirketin Küresel Marka Direktörü olarak göreve başlayacağını açıkladı. Yeni oluşturulan bu pozisyonda Durini, doğrudan KFC Global Üst Yöneticisi Scott Mezvinsky’ye bağlı çalışacak.
Kaynak: QSR Magazine
Caribou Coffee, kahve zincirindeki operasyonel odağı güçlendirmek amacıyla Zane Thomas-Rogers’ı İcra Operasyon Direktörü (COO) olarak atadı. Atamayla birlikte kahvehane operasyonları ve operasyonel mükemmellik konularının yönetimde daha fazla öne çıkması bekleniyor.
Kaynak: QSR Magazine
Blaze Pizza, ABD’de okula dönüş döneminde yerel okullar ve toplum kuruluşları için düzenlenen bağış kampanyalarında restoran satışlarından ayrılan payı yüzde 25’e çıkarıyor.
Kaynak: QSR Magazine
ABD merkezli restoran zinciri Jack in the Box, iş gücü yönetimi platformu Harri’nin kurumsal dağıtımını sistemindeki 2.112 lokasyonun tamamında tamamladı. Beş ay süren uygulama, 1 Aralık 2025’te sona erdi. Böylece Harri, zincirin ABD’deki tüm noktalarında kullanılmaya başlandı.
Kaynak: QSR Magazine
PAR Technology Corporation, restoran markalarının misafir kitlesini daha bütünlüklü biçimde anlamasına ve büyütmesine yardımcı olmak üzere Guest360 adlı yeni ürününü kullanıma sundu. Sistem, yalnızca sadakat programına kayıtlı misafirlerle sınırlı kalmadan restoranların tüm…
Kaynak: QSR Magazine
Square’ın verilerine göre spritz kokteylleri, yaz aylarında bar satışlarını destekleyen başlıca içecek trendleri arasında yer almayı sürdürüyor. Son birkaç aya ait veriler, daha düşük ABV’li kokteyller ile daha erken başlayan happy hour uygulamalarının öne çıktığını gösteriyor…
Kaynak: Nation's Restaurant News
Restoranların öğle saatlerinde başarı sağlayan paket teklifleri, günün ilerleyen bölümündeki atıştırmalık ihtiyacında aynı sonucu vermeyebilir. Modern Restaurant Management’ın haberinde, paketlerin fiyatları değiştirmeden müşteriye değer sunmanın etkili yollarından biri olduğu…
Kaynak: Modern Restaurant Management
Austin merkezli restoran grubu Hai Hospitality, şirket tarihindeki ilk COO (Chief Operating Officer) görevine Carl Segal’i getirdi. James Beard Foundation ödüllü grup; Uchi, Uchiko, Uchibā, Loro Asian Smokehouse & Bar ve Oheya markalarının arkasında bulunuyor.
Kaynak: FSR Magazine
Segafredo, restoranların bar operasyonlarında yoğun dönemlerde yaşanan darboğazları azaltmayı hedefleyen Cold Espresso ürününü 1 Eylül’de resmen piyasaya sundu. İtalyan espressosu alanında faaliyet gösteren marka, yeni ürünüyle özellikle yüksek hacimli sonbahar ve tatil…
Kaynak: FSR Magazine
Sweetgreen, bir kişinin 25 gün boyunca yalnızca zincirin ürünlerini tükettiği deneyimin ardından 30 içerik üreticisini 30 günlük yeni bir meydan okumaya davet etmeyi planlıyor. Fast-casual zincirin bu hamlesi, tüketici deneyimini içerik üreticilerinin görünürlüğüyle birleştirme…
Kaynak: Nation's Restaurant News
Nation’s Restaurant News’te yayımlanan değerlendirme, Wendy’s’teki yeniden yapılanmanın markayı toparlayıp toparlayamayacağını ve Pizza Hut’ın Yum’dan ayrılmasının beklenmedik bir avantaja dönüşüp dönüşemeyeceğini iki uzmanın görüşleriyle ele alıyor. Haber, bu iki başlığı tek…
Kaynak: Nation's Restaurant News
Restoran teknoloji şirketi Wonder, operasyonlarını sadeleştirme çalışmaları kapsamında çalışanlarının yaklaşık yüzde 7’sini işten çıkardı. İşten çıkarmaların şirket genelinde yaklaşık 150 çalışanı etkilediği belirtildi.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Tatil dönemi menülerinde başarı, yüksek mutfak karmaşıklığından çok operasyonel kolaylık ve kârlılığın birlikte planlanmasına bağlı. Modern Restaurant Management’da yer alan değerlendirmede restoran uzmanı David Scott Peters, işletmelerin her yemeğin maliyetini ayrıntılı…
Kaynak: Modern Restaurant Management
Steve Palmer’ın liderliğindeki Indigo Road Hospitality Group, restoran sektörünü kendisinden sonra daha iyi bir yerde bırakma hedefiyle büyüyen bir konaklama ve yeme-içme portföyü oluşturuyor. Grup, “NextGen hospitality” olarak tanımlanan çağdaş konaklama anlayışı içinde…
Kaynak: FSR Magazine
Carl’s Jr., burgerlerini önceden hazırlamak yerine sipariş geldikten sonra yapmaya başladı; zincir bu değişimin müşteri değerlendirmelerini iyileştirdiğini ve atığı azalttığını açıkladı.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Tüketiciler, yiyecek ve içecek seçimlerini yalnızca tek bir ölçüte göre değil; nasıl hissetmek istedikleri, ne kadar harcayabilecekleri, ne kadar zamanlarının olduğu ve siparişlerine ne ölçüde güvendikleri üzerinden değerlendiriyor. Bu tablo, Curious Plot tarafından hazırlanan…
Kaynak: Modern Restaurant Management
Modern Restaurant Management’e göre restoran işletmecileri, müşterilerin gün içinde değişen ihtiyaçlarına daha iyi yanıt verebilmek için esnekliği merkeze almalı. Farklı porsiyon seçenekleri sunmak, ürünlerin taşınabilirliğini artırmak ve çeşitli fiyat noktaları oluşturmak bu…
Kaynak: Modern Restaurant Management