Restoran sektörünün ekonomisi: maliyetler, kira ve personel baskısı, düzenlemeler, tedarik ve teknoloji. İşletmecileri ilgilendiren gelişmeler.
Nation’s Restaurant News’in Restaurant Daily podcasti, günün restoran sektörü başlıklarını Papa Johns, Dunkin’ ve Chick-fil-A üzerinden dinleyicilere sunuyor. İçeriğin tanıtımında bu üç markanın podcast bölümünde öne çıkan isimler olduğu belirtiliyor; ancak bölümde ele alınan…
Kaynak: Nation's Restaurant News
Burger King, Ulusal Cheeseburger Günü’nü Royal Perks üyelerine özel bir haftalık kampanya serisiyle kutlayacak. 14-20 Eylül tarihleri arasındaki fırsatlar, zincirin sadakat programına kayıtlı müşterilere farklı ürünlerde avantajlar sunacak.
Kaynak: QSR Magazine
Nation’s Restaurant News’in Restaurant Daily podcast’inde Pizza Hut, Taco Bell x Salt & Straw ve 7 Brew öne çıkan başlıklar arasında yer alıyor. Günlük podcast bölümü, restoran sektöründeki bu markalara ilişkin haber gündemini tek bir akışta topluyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Eater, lüks ve “şık” marketlerin giderek Erewhon’la özdeşleşen bir anlayışa bürünmesini eleştiren bir görüş yazısını yeniden gündeme taşıyor. Yazı, bu dönüşümün artık yazar açısından tahammül sınırını aştığını savunan kişisel bir “hot take” olarak sunuluyor. Başlıktaki…
Kaynak: Eater
Jersey Mike’s, futbol sezonunun başlangıcını karşılamak üzere Hot Italian Sub’ı yeniden satışa sunuyor. Fast-casual zincirinin ilk ızgara İtalyan sandviçi olarak tanımlanan ürün, bu yıl ikinci kez menüye dönüyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Restaurant Dive, daha önce restoran olarak kullanılmış “ikinci nesil” alanların her yatırım için otomatik olarak doğru seçenek olmayabileceğini ele alıyor. Haber, restoran yatırımında yalnızca düşük maliyetli bir yer bulmaya odaklanmanın yeterli olmadığını vurguluyor.
Kaynak: Restaurant Dive
Nation’s Restaurant News’un Restaurant Daily podcast’i, günün restoran gündeminde Froyo, Dunkin’ ve Peter Piper Pizza başlıklarını öne çıkarıyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News
KFC, marka kimliğini yenileme sürecinde ilk küresel baş marka yöneticisi pozisyonunu oluşturdu. Zincir, bu adımla markanın temel unsurlarını güncellerken, menüde öne çıkan ürün gruplarını da yeniden merkeze almayı hedefliyor.
Kaynak: Restaurant Dive
Uber, çalışanlarının yüzde 10’una denk gelen 3 binden fazla kişiyi işten çıkarırken, yemek teslimatına odaklanan Wonder da kadrosunu 150 kişi azalttı. Her iki şirketin kararı, platformların büyümenin bir sonraki aşamasına hazırlanma planlarıyla birlikte gündeme geldi.
Kaynak: Restaurant Dive
Nation’s Restaurant News’un Restaurant Daily podcast’i, Chipotle ve Domino’s’un yanı sıra gıda teslimatı sektöründeki işten çıkarmaları günün öne çıkan başlıkları arasında topluyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Chick-fil-A, seçili pazarlardaki restoranlarında yerel açlıkla mücadele ortaklarını desteklemek amacıyla Eylül ayına kadar bağış kampanyaları düzenleyecek. Kampanyalar, şirketin açlık sorununa yönelik farkındalık çalışmalarını güçlendirme adımının bir parçası olarak yürütülecek.
Kaynak: Nation's Restaurant News
QSR (hızlı servis restoranı) markaları, restoran lokasyonu seçerken yalnızca geleneksel gayrimenkul göstergelerine dayanan yaklaşımı yeniden değerlendiriyor. Bu değişim, daha küçük ve özgün fiziksel alanların yanı sıra insanların gerçek hayatta nasıl hareket ettiğini dikkate…
Kaynak: Modern Restaurant Management
Restaurant Dive’ın haberine göre restoranlar, izlenmesi zor ve etkisizleştirilmesi daha da güç olan Cyclospora paraziti nedeniyle yeni bir salgın riskiyle karşı karşıya. Parazitin kaynağını takip etmekteki güçlük, gıda tedarik zincirindeki sorunların belirlenmesini ve olası bir…
Kaynak: Restaurant Dive
Ninety Nine Restaurants, Red Sox’un galibiyetlerinin ardından sunduğu ücretsiz çocuk menüsü kampanyasıyla bu yaz yoğun günler geçiriyor. Gündelik yeme-içme segmentinde faaliyet gösteren zincir, takımın kazandığı günün ertesi günü çocuklara ücretsiz yemek veriyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Ford’s Garage, ABD’de özel şirketler arasında en hızlı büyüyen işletmeleri sıralayan 2026 Inc. 5000 listesinde yer aldığını duyurdu. Amerika Birleşik Devletleri’nde yayımlanan bu yıllık liste, bağımsız ve girişimci şirketlerin başarılarını öne çıkaran prestijli bir sıralama…
Kaynak: FSR Magazine
Yoğun restoran akşamlarında müşteri trafiğinin önemli bir bölümü, rezervasyon sistemine kaydedilen bilgiler üzerinden izlenebiliyor. Modern Restaurant Management’ın “Capturing Your Invisible Guests” başlıklı içeriği, özellikle hareketli cumartesi gecelerinde restoranların…
Kaynak: Modern Restaurant Management
Modern Restaurant Management, restoranlarda kullanılan kızılötesi ısıtıcıların bakımını, konuk konforunu destekleyen önemli bir uygulama olarak ele alıyor.
Kaynak: Modern Restaurant Management
Dr. Pınar Nokay, Kurukahveci Mehmet Efendi’de Pazarlama ve Satış Operasyonlarından Sorumlu Direktör olarak göreve başladı. Gıda sektöründe 20 yıla yaklaşan deneyimi bulunan Nokay, markanın büyüme stratejilerine liderlik edecek.
Kaynak: FoodinLife
P.F. Chang’s’in yeniden kazanabileceğine dair inancının nasıl oluştuğunu ele alan FSR Magazine, odağı restoran yöneticisi Jim Mazany’nin kariyerine çeviriyor. Mazany, 30 yılı aşkın süredir “polished casual” olarak tanımlanan restoran segmentinde faaliyet gösteriyor; kariyerinin…
Kaynak: FSR Magazine
Bodrum’un yaz aylarındaki yoğunluğunun geride kaldığı eylül dönemi, deniz sezonu sürerken daha sakin bir tatil planı yapmak isteyenlere farklı bir deneyim sunuyor. Demirbükü’nde konumlanan WAM Bodrum, konaklama, gastronomi, deniz ve wellness seçenekleriyle misafirlerini…
Kaynak: Horeca Trend
Qdoba franchise işletmecisi The Integritty Group (TIG), 20 milyon dolarlık kredi borcunda temerrüde düştü. Bank Midwest, 41 lokasyon işleten TIG’e karşı 6 Ağustos’ta dava açtı. Haberde davanın ayrıntıları, kredinin kullanım amacı veya tarafların konuya ilişkin açıklamaları yer…
Kaynak: Nation's Restaurant News
Little Caesars, Detroit usulü pizza dilimleri ile çubuklarını bir araya getiren Slices-N-Stix ürününü 4,99 dolar fiyatlı kampanyayla yeniden sunuyor. Kampanyanın dönüşü, markaların Detroit usulü pizzaya yönelik ürün hamlelerinin öne çıktığı bir döneme işaret ediyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Dunkin, balkabağı baharatlı içecek serisini tanıtmak için dikkat çekici bir reklam kadrosuyla iş birliği yaptı. Eski Spice Girls üyeleri Emma “Baby Spice” Bunton ve Geri “Ginger Spice” Halliwell-Horner, komedyen Rachel Dratch ile birlikte kahve zincirinin yeni reklamlarında yer…
Kaynak: Nation's Restaurant News
Restaurant Dive’ın haberine göre hızlı servis restoranlarında (QSR) ziyaret sıklığını artırmak için yalnızca sadakat programlarına güvenmek yeterli olmayabilir. Sadakat uygulamalarının varlığı tek başına müşterileri daha sık geri getiren bir çözüm olarak değerlendirilmiyor.
Kaynak: Restaurant Dive
Los Angeles merkezli bölgesel casual-dining markası Marmalade Café, ABD’de şirketlerin yeniden yapılanma süreci için başvurduğu Chapter 11 iflas koruması sürecine girdi. Marka, en geniş döneminde yedi şubeye sahipken bugün dört restoranla faaliyet gösteriyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Jollibee, DreamWorks Animation’ın yeni filmi Forgotten Island için Kuzey Amerika’da kapsamlı bir ortaklık kampanyası başlatıyor. Film 25 Eylül 2026’da vizyona girecek; Jollibee’nin sınırlı süreli menü ve etkinlikleri ise 14 Eylül’de başlayıp 31 Ekim’e kadar veya stoklar…
Kaynak: QSR Magazine
Pizza Inn, Amerikan kolej futbolu sezonunu kutlamak amacıyla Pepp Rally kampanyasını başlattı. Kampanyanın merkezinde, bir talihli ve konuğuna SEC Şampiyonası Maçı için kapsamlı bir seyahat paketi sunan çekiliş bulunuyor. Marka ayrıca sınırlı süreyle Pepp Rally Pizza’yı yeniden…
Kaynak: FSR Magazine
Krystal’ın Operasyondan Sorumlu Üst Yöneticisi (COO) Amanda Hyde, QSR Magazine’e verdiği röportajda restoran sektöründeki kariyer yolculuğunu, liderlik yaklaşımını ve markadaki önceliklerini anlattı. Hyde, 1988’de Bob Evans Restaurant’ta hostes olarak başladığı kariyerinde…
Kaynak: QSR Magazine
Sonbaharın serinleyen havası, futbol sezonu ve değişen okul-aile rutinleri, restoranların paket siparişi alma biçimini etkileyebilir. Modern Restaurant Management, işletmelere sezon başlamadan önce yaz performansını incelemeyi ve operasyonlarındaki zayıf noktaları gidermeyi…
Kaynak: Modern Restaurant Management
Restaurant Dive, Domino’s mobil uygulamasındaki kapsamlı yeniden tasarımın neden sorunlu bir sonuca yol açtığını ve bu süreçten müşteri deneyimi yöneticilerinin çıkarabileceği dersleri ele alıyor. Haber, dijital deneyimlerin nasıl yönetilmesi gerektiğine dair daha geniş bir…
Kaynak: Restaurant Dive