Carl’s Jr.’da “Burger Revolution”: Zincir, Burgerleri Sipariş Üzerine Pişirecek

Carl’s Jr., burgerlerini önceden pişirip sıcak bekletme uygulamasından vazgeçerek tüm ürünleri sipariş üzerine hazırlamaya geçiyor. Zincir başkanı Iwona Alter’ın “Burger Revolution” adını verdiği program, markanın daha sıcak, tutarlı ve taze burger sunma hedefiyle yürütülüyor.

Carl’s Jr. neden pişirme sistemini değiştiriyor?

85 yıl önce bir sosisli sandviç arabası olarak kurulan Carl’s Jr.’da burgerler 1946’dan bu yana menüde yer alıyor. Marka, yeni dönemde önceden pişirilmiş köfteleri ve Prince Castle sıcak bekletme istasyonlarını bırakacak. Karar, müşterilerin sosyal dinleme ve anket çalışmalarında en sık “sıcak burger” talebini dile getirmesinin ardından şekillendi.

Carl’s Jr., 2025’i 992 restoranla tamamladı. Bu restoranların 50’si şirkete ait, 942’si franchise işletmesiydi. Zincirin ortalama restoran hacmi 1,422 milyon dolar, toplam sistem satışları ise 1,425 milyar dolar olarak açıklandı. QSR 50 sıralamasında Carl’s Jr., burger markaları arasında sistem satışları bakımından 14 marka içinde 13. sırada yer aldı.

Değişim restoran ekiplerini nasıl etkiliyor?

Pişirme sistemi, mutfak üretiminden ekiplerin ekranları takip etme ve ürün iletişimine kadar arka alan operasyonlarını değiştirecek. Carl’s Jr. önce çalışanlara dönüşümün nedenini anlattı; geçen yılın sonlarında pilot uygulamalar yaptı ve ekiplerin görüşlerini aldı. Küçük ölçekli bölge testlerine şirket operasyonları, franchise sahipleri, bölge yöneticileri ve işletmeciler de katıldı.

Marka, restoranlarında marul, domates ve soğanı zaten günlük olarak hazırlıyordu. Yeni yaklaşımda bu tazelik anlayışı köfteye de taşınacak. Alter’ın aktardığı marka yaklaşımı ise “Kimse taviz verilmiş bir ürünü arzulamaz” fikri etrafında şekillendi.

Angus Maximus geçişi nasıl tanıtacak?

Değişim aylar boyunca farklı bölgelerde test edildi; webinarlar ve eğitim materyalleriyle yaygınlaştırıldı. Programın daha görünür adımı, pişirme yöntemini öne çıkaran ilk sınırlı süreli ürün Angus Maximus’un lansmanı oldu.

Angus Maximus, katılan restoranlarda 5,99 dolardan başlayan fiyatla sunuluyor. Yeni ödül programı üyeleri, kayıt sırasında herhangi bir alışveriş yaptıklarında bir Angus Maximus’u ücretsiz alabiliyor. Sınırlı süreli teklif 27 Ekim’e kadar devam edecek.