Yaz aylarında spritz kokteylleri bar satışlarını artırmayı sürdürüyor: Square verileri

Square’ın verilerine göre spritz kokteylleri, yaz aylarında bar satışlarını destekleyen başlıca içecek trendleri arasında yer almayı sürdürüyor. Son birkaç aya ait veriler, daha düşük ABV’li kokteyller ile daha erken başlayan happy hour uygulamalarının öne çıktığını gösteriyor. ABV, içeceğin hacmen alkol oranını ifade ediyor; dolayısıyla bu eğilim, daha hafif alkollü kokteyllerin yaz dönemindeki önemine işaret ediyor.

Veri setinde spritzlerin yanı sıra içki servisinin gün içindeki zamanlaması da dikkat çekiyor. Happy hour saatlerinin daha erkene alınması, bar satışlarını etkileyen trendlerden biri olarak öne çıkıyor. Böylece yaz döneminde hem kokteylin alkol yoğunluğu hem de servis zamanlaması, bar işletmelerinin satış performansında izlenen başlıklar arasında yer alıyor. Bulgular, özellikle spritz kategorisinin ve daha düşük alkollü içeceklerin yaz sezonundaki görünürlüğünü ortaya koyuyor.