Şefler, menüler, Michelin ve Gault&Millau gibi rehberler, ödüller ve mutfak trendleri. Gastronomi dünyasından güncel haberler.
Farmer Boys, Ulusal Cheeseburger Günü kapsamında Big Cheese cheeseburgerini ödül programı üyelerine 18 Eylül’de 3,99 ABD doları fiyatla sunacak. Kampanya yalnızca Very Important Farmer olarak adlandırılan ödül programı üyeleri için geçerli olacak.
Kaynak: QSR Magazine
Amasya’da yaşayan gıda mühendisi Özge Öksüz, kenevir kullanılarak hazırlanan kurabiyelerin protein içeriğiyle öne çıktığını ve etten daha fazla protein barındırdığını belirtti. Açıklama, kenevirli kurabiyeyi alternatif bir protein kaynağı olarak gündeme taşıdı.
Kaynak: İşin Detayı Gastronomi
Church’s Texas Chicken, Big Deal Boxes adlı yeni ürün grubunu piyasaya sürdü; zincir ayrıca seçili pazarlarda tavuk ve waffle kombinasyonunu test ediyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Two Guys, Çanakkale’nin Küçükkuyu beldesinde Tezgâh 17 adıyla başlayan yolculuğunu İstanbul’a taşıyan burger ve pizza restoranı olarak öne çıkıyor. Markanın Çengelköy’de, Bosna Bulvarı üzerindeki konumu ve menüsünden öne çıkan seçenekler, Harbi Yiyorum’un değerlendirmesinin…
Kaynak: Harbi Yiyorum
Eater’ın “Still or Sparkling Must Be Stopped” başlıklı yazısı, dışarıda yemek deneyiminde karşılaşılan gazsız ve gazlı su tercihlerini gündeme taşıyor. Başlıktaki “still”, gazsız suyu; “sparkling” ise gazlı suyu ifade ediyor.
Kaynak: Eater
Eater, restoranlarda yemek yerken masanın karşılıklı iki tarafında oturmak yerine yan yana oturmanın iyi bir seçenek olduğunu savunuyor. “Actually, Dining Side-by-Side in Restaurants Is Good” başlıklı yazı, bu oturma biçimini olumlu bir bakış açısıyla ele alan bir editör görüşü…
Kaynak: Eater
Harbi Yiyorum, 2026 için Türkiye’de satılan en iyi ve kaliteli yedi makarna markasını bir araya getiren bir rehber yayımladı.
Kaynak: Harbi Yiyorum
Hızlı servisli Meksika restoran zinciri Qdoba, eylül ayı boyunca devam eden “Diptember” kampanyası kapsamında yeni queso sosunu tanıtmaya başladı. Kampanya, markanın dip, salsa ve soslardan oluşan toplam 14 seçeneğini öne çıkarıyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Nation’s Restaurant News, restoran menülerindeki yeni seçenekler arasında mevsimsel domates chaat ve yengeç dolgulu kabak çiçeklerini öne çıkarıyor. Seçkide ayrıca deniz ürünlü yakisoba, vegan mapo tofu ve bir iç şakadan adını alan kokteyl de yer alıyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Ruby Slipper, erken sonbahar menüsünde New Orleans mutfağının enerjisini alışılmadık ve eğlenceli lezzet eşleşmeleriyle yeniden yorumluyor.
Kaynak: FSR Magazine
Los Angeles’ın iki sevilen markası All About the Cinnamon ve Prince St. Pizza, sınırlı süreyle sunulacak “The Prince” adlı özel pizza çöreği için bir araya geliyor. ABD’nin Los Angeles kentinde satışa çıkacak ürün, All About the Cinnamon’ın el yapımı hamurunu Prince St…
Kaynak: QSR Magazine
Ranch sosu, yalnızca göbek marulla hazırlanan salatalara eşlik eden sıradan bir sos olmaktan çıkıyor; farklı damak zevkleri ve kullanım biçimleri üzerinden yeniden tartışılıyor. Eater’ın ele aldığı konu, bu sosa yönelik yaklaşımın kişiden kişiye, hatta ABD içindeki bölgesel…
Kaynak: Eater
Josephine Istanbul, Rixos Tersane Istanbul bünyesinde kentin tarihsel mirasından ilham alan “living room dining” konseptiyle öne çıkıyor. Mekân, İstanbul’un geçmişini bugünün damak zevkine taşıyarak misafirlerine zamansız bir gastronomi yolculuğu sunmayı hedefliyor.
Kaynak: FoodinLife
Snooze Eatery, 26 Ağustos’tan itibaren menüsünü mevsimsel bir güncellemeyle yenilerken brunch deneyimini yeni seçeneklerle genişletiyor.
Kaynak: FSR Magazine
Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretilen yöresel ürünler, yerel üreticilerin emeğiyle geleneksel kahvaltı sofrasında bir araya geliyor. Haber, kahvaltının yalnızca sofrada görülen çeşitlerden ibaret olmadığını; lezzetin, ürünlerin geldiği yöreler ve üretim sürecindeki emekle…
Kaynak: Turizm Ajansı
1807’den bu yana hazırladığı tatlarla tanınan Cafer Erol, geleneksel lezzetleri modern yorumlarla buluşturmaya devam ediyor. Markanın tahinli gofreti; çıtır gofret katlarını, tahinin yoğun karakterini, beyaz çikolatanın yumuşaklığını ve karamelin dengeli lezzetini bir araya…
Kaynak: Horeca Trend
Zest adlı yapay zekâ destekli yeme-içme keşif uygulamasının verileri, insanların yemek konusunda kaydettiği mekânlarla gerçekten ziyaret ettiği yerler arasında belirgin bir fark bulunduğunu gösteriyor. Araştırmaya göre seçimler çoğu zaman bilinçli tercihlerden çok alışkanlık…
Kaynak: Modern Restaurant Management
Nation's Restaurant News, şef Eric Leveillee’nin DeBruce’daki mutfak yaklaşımını ele alıyor. Haber, Catskills bölgesinin sunduğu yerel ürünlerin yanı sıra alabalık ve geyik etinin de öne çıkarıldığını aktarıyor. Leveillee’nin mutfağı, bölgenin doğal ürün çeşitliliğini merkeze…
Kaynak: Nation's Restaurant News
Twin Peaks Restaurant, son yıllardaki en kapsamlı menü değişikliklerinden birini yaptı. Güncelleme; paylaşım seçeneklerini artırıyor, öğle saatlerinde daha uygun fiyatlı alternatifler sunuyor ve markanın maç günü dışındaki yiyecek deneyimini güçlendirmeyi hedefliyor. Yeni öğle…
Kaynak: FSR Magazine
Café Duro, sonbahar sezonunu dört özel kahve içeceğinden oluşan sınırlı süreli menüyle karşılıyor. Menüde daha önce sunulan üç favori içecek yeniden yer alırken, Café Duro’nun menüsüne bir yeni seçenek de ekleniyor.
Kaynak: QSR Magazine
MilkShake Factory, sonbahar sezonunun klasik tatlarını soğuk bir içecekte buluşturan Pumpkin Pie Milkshake’i geri getiriyor. El yapımı milkshake’leri ve küçük partiler halinde üretilen premium çikolatalarıyla tanınan marka, ürünü 14 Eylül-8 Kasım 2026 tarihleri arasında…
Kaynak: QSR Magazine
Sonny’s BBQ, sonbahar dönemine özel ve paylaşım odaklı yeni menüsünü 14 Eylül’den itibaren restoranlarında sunmaya hazırlanıyor. Sınırlı süreyle erişilebilecek menüde geri dönen klasiklerin yanı sıra yeni paylaşım tabakları, mevsimlik içecekler ve sonbahar aromalarını öne…
Kaynak: FSR Magazine
Cafe Rio Fresh Modern Mexican, sonbahar menüsüne Blueberry Mojito Mocktail’i ekliyor. Alkolsüz içecek, 8 Eylül’den itibaren ABD genelindeki tüm Cafe Rio noktalarında başlangıç olarak 2,99 dolar fiyatla satışa sunulacak.
Kaynak: QSR Magazine
Glory Days Grill & Sports House, ABD’de futbol sezonunun başlamasıyla birlikte maç günü buluşmalarına yönelik yeni yiyecek ve içecek seçeneklerini menüsüne ekledi. Yeni ürünler, markanın ABD genelindeki katılımcı 34 restoranında sunuluyor ve Wagyu etinden çıtır kaplamalı…
Kaynak: FSR Magazine
Denver merkezli tavuk zinciri Birdcall, yoğun talep gören Orange Chicken Sandwich ve Gluten-Friendly Orange Chicken Nuggets ürünlerini sınırlı süreli olarak yeniden menüsüne aldı. Tatlı portakal sosu ve taze malzemelerle hazırlanan iki ürün, 31 Ekim’e kadar stadyum lokasyonları…
Kaynak: QSR Magazine
São Paulo’nun Jardins semtindeki Z Deli Restaurante & Delicatessen, Yahudi deli geleneğini çağdaş restoran yaklaşımıyla buluşturuyor. Harbi Yiyorum’un ziyaretinde deneyim Caipirinha ile başladı; Wagyu Pastrami ve French Dip aynı masada paylaşıldı. Tercih ise belirgin biçimde…
Kaynak: Harbi Yiyorum
Eylül ayıyla birlikte şehir ve okul temposu yeniden hızlanırken SushiCo, bu döneme özel “Back to City” ve “Back to School” menülerini misafirlerinin beğenisine sunuyor. Hafta içi tüm SushiCo restoranlarında geçerli olan menüler, Uzak Doğu lezzetlerini pratik ve farklı…
Kaynak: Horeca Trend
Nation’s Restaurant News, World Trade Center’daki Windows on the World restoranının geçmişine odaklanan bir yazı yayımladı. Joseph Baum & Michael Whiteman Company tarafından yeniden tasarlanıp açılan restoran, 11 Eylül terör saldırılarından beş yıl önce yeniden faaliyete…
Kaynak: Nation's Restaurant News
Nation’s Restaurant News’in haberine göre Twin Peaks, menüsünde yeni düzenlemelere gidiyor. Restoran zinciri, daha geniş bir paylaşmalıklar seçkisi, bütçe dostu öğle yemeği seçenekleri ve yeni ana yemekler sunmaya hazırlanırken QR kodlu menülerden de vazgeçiyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Eater, yemek yapmayı sevenler için mutfak ekipmanlarından kiler ürünlerine uzanan bir hediye rehberi hazırladı. Rehberin temel yaklaşımı, hediye alınacak kişinin ilgi alanını gözlemleyip bu alandaki araçları geliştirmek veya tamamlamak üzerine kuruluyor. Bütçeye uygun…
Kaynak: Eater