Restoran sektörünün ekonomisi: maliyetler, kira ve personel baskısı, düzenlemeler, tedarik ve teknoloji. İşletmecileri ilgilendiren gelişmeler.
Modern Restaurant Management’in haberine göre hızlı servis restoranı (QSR) işletmecileri, sadakat programlarını hedef alan dolandırıcılık girişimlerine karşı daha kapsamlı savunma stratejileri geliştirmeli. Serinin ikinci bölümünde, bu programların hesap ele geçirme ve…
Kaynak: Modern Restaurant Management
Denizlerdeki av yasağının 1 Eylül’de sona ermesiyle yeni balık sezonu başlarken Metro Türkiye, tezgâhlarını taze, kaliteli ve güvenilir ürünlerle buluşturmak için hazırlıklarını tamamladı. Şirket, balıkların sofralara güvenli biçimde ulaşması amacıyla 161 farklı parametreden…
Kaynak: Horeca Trend
HORECA Gündem’in 49. bölümünde, çalışan deneyiminin dönüşümü ve yan hakların geleceği TokenFlex Dijital Platformlar Direktörü Dicle Aslan ile ele alındı. Programda, çalışanların şirketlerinden beklentilerinin yalnızca maaş ve geleneksel yan haklarla sınırlı kalmadığı…
Kaynak: Horeca Trend
Öztiryakiler, profesyonel mutfak yatırımı yapan markalara ekipman seçiminden satış sonrası hizmetlere kadar kapsamlı bir çözüm yaklaşımı sunuyor. Horeca Trend’de yer alan habere göre marka, endüstriyel mutfak ekipmanları alanındaki hizmetlerini yalnızca ürün tedarikiyle…
Kaynak: Horeca Trend
Restoran sektörü, ağustos ayında tüm sektörler arasında iş artışına öncülük ederek istihdam görünümünde belirgin bir toparlanma kaydetti.
Kaynak: Nation's Restaurant News
Hospitality Net’te yayımlanan değerlendirme, otellerde yapay zekânın değerinin yeni ve daha gelişmiş gösterge panelleri üretmekten çok, analitiği operasyon ekiplerinin kullanabileceği gerçek zamanlı kararlara çevirmek olduğunu savunuyor.
Kaynak: Hospitality Net
Nation’s Restaurant News, 2026 Restaurant Tech Power List ile yiyecek ve içecek hizmetleri sektöründeki teknoloji dönüşümünü yönlendiren en etkili aktörleri gündeme taşıyor. Liste, restoran teknolojisinin geleceğini şekillendiren güçlü oyunculara odaklanıyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News
New York Belediye Başkanı Zohran Mamdani, yol üzerindeki açık hava kafe ve restoranların yıl boyunca faaliyet göstermesinin önünü açan yasa tasarısını imzaladı. Yeni düzenleme, bu işletmeler için daha önce uygulanan mevsimsel kısıtlamaları kaldırırken, açık hava yeme-içme…
Kaynak: Restaurant Dive
Eylül, Ulusal Gıda Güvenliği Eğitim Ayı kapsamında restoranların mutfak ve servis operasyonlarında güvenlik standartlarını, teknolojiyi ve kurum kültürünü yeniden gündeme taşıyor. Modern Restaurant Management’ın aktardığı çerçeveye göre bu dönem, özellikle işletmelerin arka…
Kaynak: Modern Restaurant Management
Pandeminin restoranlarla tüketiciler arasındaki ilişkiyi kökten değiştirmesinin üzerinden beş yılı aşkın süre geçerken, teslimat tam servis restoranlar için yalnızca açılıp kapatılan bir satış kanalı olmaktan çıktı. FSR Magazine’ın haberine göre işletmeler artık teslimata…
Kaynak: FSR Magazine
Modern Restaurant Management’ın (MRM) araştırma derlemesi, restoran sektöründe tüketici trafiğinden özel şef talebine uzanan farklı başlıkları bir araya getiriyor. Derlemede hızlı servis restoranlarının (QSR) müşteri trafiğinin yüzde 1,2 gerilediği belirtilirken, tüketici…
Kaynak: Modern Restaurant Management
Golf ve yeme-içme konseptini bir araya getiren Topgolf, müşterilerine yalnızca golf deneyimi sunmamak için çoğu lokasyonuna arcade oyunları eklemeye hazırlanıyor. Yeni eğlence seçenekleri arasında dart ve farklı oyunlar da bulunuyor.
Kaynak: Nation's Restaurant News