Krystal COO’su Amanda Hyde kariyerini ve liderlik anlayışını anlattı

Krystal’ın Operasyondan Sorumlu Üst Yöneticisi (COO) Amanda Hyde, QSR Magazine’e verdiği röportajda restoran sektöründeki kariyer yolculuğunu, liderlik yaklaşımını ve markadaki önceliklerini anlattı. Hyde, 1988’de Bob Evans Restaurant’ta hostes olarak başladığı kariyerinde operasyon, ekip yönetimi ve misafir deneyimine odaklandı.

Hyde’ın kariyeri nasıl ilerledi?

Hyde, 20 yaşında Bob Evans’ın yönetici yetiştirme programına katıldı ve 23 yaşında genel müdür oldu. Yaklaşık on yıl boyunca operasyonel deneyim kazandıktan sonra çok şubeli yönetime geçti. Bob Evans’ın Mimi’s Café’yi satın almasının ardından Florida’daki 15 restoranın operasyon direktörlüğünü üstlendi ve büyüme ile organizasyonel değişim dönemlerinde geniş ekipleri yönetti.

Mimi’s Café’nin satışından sonra Logan’s Roadhouse’a katılan Hyde, COVID-19 pandemisi ve şirketin SPB Hospitality’ye geçişi gibi zorlu süreçlerde ekiplerin yönetilmesine katkı sağladı. 2022’de SPB Support Center’da şirketin restoran portföyündeki Operasyon Hizmetleri birimini yönetti. SPB’nin Krystal’ı satın almasının ardından markayla yakın çalışmaya devam eden Hyde, Şubat 2024’te Krystal’a tam zamanlı olarak Operasyondan Sorumlu Kıdemli Başkan Yardımcısı olarak katıldı. Daha sonra G.J. Hart’ın SPB Hospitality CEO’su olmasının ardından COO görevine getirildi.

Krystal’da hangi hedeflere odaklanıyor?

Hyde bugün farklı departmanların liderleriyle birlikte operasyonları güçlendirmeye, misafir deneyimini geliştirmeye ve Krystal’ın büyümesini desteklemeye odaklanıyor. Yüksek performans gösteren ekipler kurmayı, hesap verebilirlik kültürünü geliştirmeyi ve sistem genelinde operasyonel mükemmelliği sağlamayı önceliklendiriyor.

Liderlik anlayışını; insanlara özen göstermek, meraklı kalmak, sürekli öğrenmek ve iyi bir misafir deneyiminin temel unsurlarını korumak üzerine kuruyor. Hyde ayrıca yöneticilerin kendi gelişim alanlarının farkında olması, eksikleri tamamlayan kişilerle çalışması ve ekip üyelerinden öğrenmeye açık kalması gerektiğini belirtiyor.

Hyde’ın favorileri neler?

Hyde, Krystal menüsünden mayonezsiz ve ekstra turşulu Spicy Chik’i seviyor. Krystal’ın buharda pişirilen ekmeği içinde, hafif kaplamalı tavuk göğsü bulunan ürünün acı lezzetini öne çıkarıyor. Krystal dışındaki favori mutfağı ise İtalyan mutfağı; özellikle patlıcan parmesan, köfte ve kendi yorumuyla hazırladığı aile sosunu tercih ediyor.

İş dışında köpeği Gus’la vakit geçirmekten, okumaktan, yürümekten ve sahilde canlı müzik dinlemekten hoşlanan Hyde’ın dört çocuğu, bir torunu ve yolda olan iki torunu bulunuyor.