Michelin eğitimli şeflerden Durham’da iki restoran açma planı

Michelin eğitimli şefler Alex Catotti ve Erin Kobler, ABD’nin Kuzey Carolina eyaletindeki Durham kentinde iki restoran açmayı planlıyor. Durham doğumlu Catotti, farklı şehirlerde ülkenin tanınmış mutfaklarında edindiği deneyimin ardından memleketine dönerek eşi ve iş ortağı Pastry Chef Erin Kobler ile yeni bir girişim başlatacak.

İkilinin ilk projesi, Catotti’nin uzun süredir hayalini kurduğu fine dining restoranı Restaurant Cornelia olacak. Açıklamada, çiftin bunun yanı sıra ikinci bir restoran daha açacağı belirtiliyor; ancak bu işletmenin adı, konsepti ve açılış takvimi paylaşılmıyor. Haber, şeflerin profesyonel mutfak deneyimlerini Durham’daki yeni restoran projelerine taşıyacağını ortaya koyuyor. Kuzey Carolina’daki kent, böylece yerel bir şef çiftin fine dining odaklı yatırımıyla gündeme geliyor.