Álvaro Clavijo ve Emre Şen, Casa Lavanda’da Şile’ye Özel Menü Sundu

Kolombiya’daki El Chato’nun kurucusu ve şefi Álvaro Clavijo, 1 Eylül’de Casa Lavanda’da Emre Şen ile birlikte özel bir pop-up menü hazırladı. Şile’de gerçekleşen gastronomi gecesinde iki şef, farklı coğrafyaların ürün ve mutfak anlayışlarını aynı sofrada buluşturdu.

Bogotá’daki El Chato ile tanınan Clavijo’nun konuk olduğu buluşmada, Kolombiya’nın biyoçeşitliliği Şile’nin yerel ürünleriyle bir araya geldi. Etkinlik, Clavijo’nun Kolombiya gastronomisini temsil eden yaklaşımı ile Casa Lavanda’nın ev sahipliğini ve Emre Şen’in katkısını aynı menüde buluşturan özel bir çalışma olarak öne çıktı. Pop-up formatındaki gece, iki şefin farklı yerel kaynaklardan beslenen mutfaklarını konuklara birlikte sunmasını sağladı. Haber, FoodinLife tarafından aktarıldı.